Ποιοι είναι οι καλύτεροι συνδυασμοί κρασιού με φαγητό;
Το Κτήμα Χατζημιχάλη είναι εδώ για να σε βοηθήσει!
Το φαγητό και το ποτό είναι για πολλούς από τις αγαπημένες απολαύσεις της ζωής και αλήθεια, τι ενδιαφέρον θα είχε η ζωή χωρίς τις απολαύσεις αυτές;
Όλοι εμείς οι λάτρεις του φαγητού ξέρουμε πως ένα νόστιμο δείπνο μπορεί να απογειώσει την ημέρα μας, ειδικά όταν αυτό συνοδεύεται με ένα καλό κρασί. Είτε μόνος σου είτε με το αγαπημένο σου πρόσωπο, ένα ποτήρι κρασί προσθέτει μια πινελιά ποιότητας στη ζωή σου.
Έστω ότι έχεις βρει μια καταπληκτική συνταγή, έχεις επιλέξει τα πιο αγνά υλικά και αφιερώνεις χρόνο και κόπο για να το μαγειρέψεις, οφείλεις στον εαυτό σου να διαλέξεις το ιδανικό συνδυασμό κρασιού. Για όσους αναρωτιούνται «τι κρασί ταιριάζει με το φαγητό μου», είμαστε εδώ για να σας προτείνουμε αγαπημένα κρασιά από τη συλλογή του Κτήματος Χατζημιχάλη που ταιριάζουν απόλυτα με διαφορετικά φαγητά. Πάμε να τα δούμε:
Μοσχάρι στα κάρβουνα – Cabernet Sauvignon
Ο βασιλιάς του μπάρμπεκιου, το μοσχάρι, είναι ένα υπέροχο κρέας με πάρα πολλές κοπές κατάλληλες για ψήσιμο στα κάρβουνα. Σπαλομπριζόλα (σταβλίσια, rib eye, tomahawk), κόντρα, φιλέτο, ribs, στρογγυλό σε φέτες, όλες οι κοπές του μοσχαριού έχουν τη δική τους χάρη. Αν θέλεις λοιπόν να απολαύσεις μοσχάρι ψητό στα κάρβουνα μπορείς να το συνδυάσεις με το εξαιρετικό Cabernet Sauvignon από το Κτήμα Χατζημιχάλη, ένα εκπληκτικό κόκκινο κρασί με γεμάτο σώμα και έντονη οξύτητα με την επίγευση φρούτων και πιπεριάς να αγκαλιάζει ιδανικά το ψητό κρέας. Απολαύστε το ιδανικά στους 15-18°C.
2. Χοιρινή μπριζόλα – Καπνίας Λευκός
Αν είσαι λάτρης της μπριζόλας, το χοιρινό δεν θα σε απογοητεύσει. Σταβλίσιες, μπριζόλες λαιμού, σπαλομπριζόλες, κόντρα, πανσέτες, υπάρχουν πολλές κοπές κατάλληλες για ψήσιμο στα κάρβουνα, σε ψησταριά αερίου ή ακόμα και στον φούρνο. Υπάρχει ένα κρασί που ταιριάζει υπέροχα με λευκά κρέατα και αυτό είναι ο Καπνίας Λευκός από το Κτήμα Χατζημιχάλη. Με έντονη γευστική παλέτα, ένα βουτυράτο κρασί με εμφανή την αίσθηση του ξύλου και της φρυγανιάς, τα οποία αναμειγνύονται με τα τροπικά φρούτα και το αχλάδι. Απολαύστε το ιδανικά στους 10-13ºC.
3. Καρμπονάρα – Chardonnay, Γερακοφωλιά
Μπορεί φέτος η Ιταλία να έχει την τιμητική της μετά την κατάκτηση του Euro, παρόλα αυτά υπάρχει μια κλασική ιταλική συνταγή που έχει την τιμητική της... κάθε χρόνο. Φυσικά μιλάμε για την αγαπημένη καρμπονάρα, χωρίς κρέμα γάλακτος φυσικά, όπως παραδοσιακά τη φτιάχνουν οι Ιταλοί. Την επόμενη φορά που θα τη δοκιμάσεις σπίτι ή σε εστιατόριο συνδύασε το με ένα ποτήρι Chardonnay από το αμπελοτόπι Γερακοφωλιά. Πρόκειται για ένα μοναδικό λευκό κρασί με αρώματα ψωμιού, βουτύρου, βανίλιας, ξύλου, μοσχοκάρυδου και καβουρδισμένων ξηρών καρπών ενώ ο φρουτώδης χαρακτήρας του, η βουτυρένια υφή του, και η επίγευση από τους ξηρούς καρπούς και τις νότες βανίλιας θα σου μείνουν αξέχαστα.
4. Γαριδομακαρονάδα – Alfega Ροζέ
Μιας και μιλήσαμε για καρμπονάρα ας πούμε και για μια μακαρονάδα που έχει συνδυαστεί με το καλοκαίρι όσο καμία άλλη: Φυσικά μιλάμε για τη γαριδομακαρονάδα! Με μπόλικο τριμμένο τυράκι φυσικά και ένα μπουκάλι ροζέ κρασί Alfega από το Κτήμα Χατζημιχάλη. Απαλό στη γεύση, με έντονο φρουτώδες και δροσιστικό χαρακτήρα, αφήνει μια γλυκιά επίγευση που θυμίζει φράουλα και κόκκινο βατόμουρο .
5. Θαλασσινά – Ασύρτικο Αλεπότρυπα
Αφού πιάσαμε τα καλοκαιρινά φαγητά δεν μπορούμε να αφήσουμε απ’ έξω τα αγαπημένα μας θαλασσινά! Ποιος δεν έχει συνδέσει το καλοκαίρι με μια καλή παρέα γύρω από ένα τραπέζι γεμάτο από τις αγαπημένες μας καλοκαιρινές νοστιμιές. Από τηγανητά ή στη σχάρα ψάρια, χταπόδια, καλαμάρια μέχρι όστρακα, γαρίδες και αστακούς.
Από το τραπέζι φυσικά δεν μπορεί να λείπει ένα καλό λευκό κρασί, σαν το Ασύρτικο Αλεπότρυπα από το Κτήμα Χατζημιχάλη. Τα έντονα αρώματα εσπεριδοειδών και λευκών λουλουδιών μαζί με τις νότες βρεγμένου θαλάσσιου βότσαλου, θα ταιριάξουν απίστευτα με το θαλασσινό σου γεύμα, χαρίζοντάς σου μια μοναδική εμπειρία.
6. Sushi – Sauvignon Blanc, Κρυόβρυση
Για όσους αγαπούν το σούσι αλλά δυσκολεύονται να βρουν ένα κρασί που να ταιριάζει με τις ιδιαίτερες γεύσεις του, σας έχουμε το κρασί που μπορεί να τις αναδείξει μοναδικά. Είτε σου αρέσει η απλότητα στο sashimi είτε τα maki και τα nigiri, το μόνο σίγουρο είναι πως ένα ποτήρι από το Sauvignon Blanc από το αμπελοτόπι Κρυόβρυση του Κτήματος Χατζημιχάλη θα ταιριάξει απίστευτα με τις λεπτές γεύσεις του. Ένα λευκό κρασί με έντονο αρωματικό χαρακτήρα φρούτων, ξύσματος λεμονιού, λευκών ανθέων και βοτάνων. Ένα κομψό κρασί με τραγανή οξύτητα και ήπιο σώμα χαρίζει ζωντάνια και επίγευση που καλύπτει ευχάριστα τη γεύση από το sushi στο στόμα.
