Γιορτάσαμε την παγκόσμια ημέρα Merlot όπως της αξίζει!
Σηκώνουμε ένα ποτήρι κρασί στον αέρα για μια εξαιρετική και πολυσύνθετη ποικιλία που έχει αφήσει το δικό της στίγμα στην ιστορία του κόκκινου κρασιού.
Εμείς εδώ στο Κτήμα Χατζημιχάλη, με αφορμή την παγκόσμια ημέρα του Merlot, η οποία γιορτάζεται κάθε χρόνο στις 7 Νοεμβρίου, ανοίξαμε ένα μπουκάλι… στην υγειά του!
Το κρασί Μερλό εκτός από το ότι είναι μια από τις πιο δημοφιλείς ποικιλίες σταφυλιών, έχει και μια πάρα πολύ ενδιαφέρουσα ιστορία.
Όλα ξεκίνησαν στη Μέκκα του κρασιού, την περιοχή του Μπορντό στη Γαλλία. Εκεί, χρησιμοποιούνταν κατά κόρον μαζί με άλλες ποικιλίες για να δημιουργήσει το ξακουστό κρασί του Μπορντό. Όμως σαν ποικιλία από μόνη της άρχισε να γίνεται γνωστή από τον 18ο αιώνα και μετά.
Ενώ ξεκίνησε σαν μια όχι και τόσο γνωστή ποικιλία, τις τελευταίες δεκαετίες γνώρισε μια πρωτόγνωρη δημοφιλία και κατάφερε τα τελευταία χρόνια, με περίπου 266.000 εκτάρια φύτευσης, να είναι η 2η πιο δημοφιλής ποικιλία στον κόσμο, μετά το Cabernet Sauvignon. Έτσι το Μερλό, ταξίδεψε από το Μπορντό και πλέον η παραγωγή του συναντάται σε πολλές περιοχές διάσημες για την ποιότητα των κρασιών τους, όπως στην Ιταλία, την Ισπανία, την Αργεντινή, τη Νέα Ζηλανδία, την Καλιφόρνια και φυσικά την Ελλάδα.
Στο οικοσύστημα του Κτήματος Χατζημιχάλη, το Merlot μας φιλοξενείται σαν single vineyard στο αμπελοτόπι Γιατάκι και το αμπελοτόπι Αλαργινό. Καθόλου τυχαία δεν ήταν η επιλογή των συγκεκριμένων περιοχών λόγω της κλιματικής ομοιότητας της Κοιλάδας Αταλάντης με αυτής του Μπορντό. Το αποτέλεσμα..; Μαγικό!
Fun Fact: Το Merlot σύμφωνα με την επικρατέστερη θεωρία παίρνει το όνομά του από την παραφθορά της γαλλικής λέξης merle που περιγράφει το γνωστό μας κοτσύφι.
Σου αρέσει το κρασί αλλά δεν έχεις δοκιμάσει ποτέ τη συγκεκριμένη ποικιλία; Παρακάτω θα βρεις τρία εκπληκτικά κόκκινα κρασιά από το Κτήμα Χατζημιχάλη για να πάρεις το βάπτισμα του… Μερλό:
Merlot Γιατάκι
Το ημιορεινό, πηλώδες αμπελοτόπι Γιατάκι βρίσκεται σε υψόμετρο 250 μέτρων (820 πόδια) πάνω από την επιφάνεια της θάλασσας, και φιλοξενεί με αγάπη το Merlot μας. Το κλίμα, τα ιζήματα και η έλλειψη άρδευσης αυτού του αμπελώνα συντελούν στην καλλιέργεια του εκπληκτικού αυτού κρασιού, που αποτελεί μια γευστική, δροσιστική, εμπειρία.
Το βαθύ ρουμπινί κόκκινο χρώμα, τα αρώματα μαύρων φρούτων, αλλά και η επίγευση των μπαχαρικών, της σοκολάτας και των βοτάνων θα μαγέψουν τις αισθήσεις σου. Απόλαυσε το ιδανικά με ψητό κρέας και κοκκινιστό κατσαρόλας, ακόμα και 15-20 χρόνια μετά από την εσοδεία του.
Merlot Αλαργινό
Αυτό το Merlot καλλιεργείται στο ξεχωριστό 20 ετών αμπελοτόπι μας, Αλαργινό, σε υψόμετρο 320-350 μέτρων. Διακρίνεται για τις χαμηλές αποδόσεις του και την υψηλή συγκέντρωση σταφυλιών. Αυτό το ιδιαίτερα εκλεπτυσμένο κρασί μας, ωριμάζει για 12 μήνες σε γαλλικά δρύινα βαρέλια, ακολουθούμενο από 12+ μήνες παλαίωση στην κάβα.
Ένας ερυθρός οίνος με γεμάτο σώμα απαλές τανίνες και μακρά επίγευση που ταιριάζει ιδανικά με πάπια ψητή, γαλοπούλα γεμιστή, κόκορα κρασάτο και ψαρονέφρι με δαμάσκηνα. Απόλαυσε το ακόμα και 25-30 χρόνια μετά από την εσοδεία του.
Alfega Ερυθρός (Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot)
Στο συγκεκριμένο ερυθρό οίνο Alfega Ερυθρό, η ποικιλία Merlot συνδυάζεται αριστοτεχνικά με το Cabernet Sauvignon και το Cabernet Franc. Ένα πολυσύνθετο κρασί με ισορροπία γεύσεων, αρώματα που θυμίζουν μαύρα φρούτα και γλυκά μπαχαρικά αλλά και μια αίσθηση μαρμελάδας στο στόμα. Απόλαυσέ το με μια ποικιλία αλλαντικών, burger, αρνί ή ακόμα και γουρουνόπουλο.
Ενόψει της παγκόσμιας ημέρας του Μερλό λοιπόν, μην χάσεις την ευκαιρία να δοκιμάσεις μια από τις πιο δημοφιλείς ποικιλίες κρασιών στον κόσμο και πίστεψέ μας… δεν θα χάσεις!
