Φέτος η Παγκόσμια Ημέρα Περιβάλλοντος είναι πιο σημαντική από ποτέ!
Σήμερα 5 Ιουνίου 2022 γιορτάζεται η Παγκόσμια Ημέρα Περιβάλλοντος, τη στιγμή που η κλιματική αλλαγή γίνεται ολοένα και περισσότερο αισθητή και οι ειδικοί χτυπούν καμπανάκι κινδύνου για πολλοστή φορά σχετικά με τις ανυπολόγιστες συνέπειες που θα έχει η αδυναμία του ανθρώπου να προστατεύσει το περιβάλλον.
Παγκόσμια Ημέρα Περιβάλλοντος
Αυτή η μέρα καθιερώθηκε από τον Ιούνιο του 1972, όταν διοργανώθηκε το πρώτο παγκόσμιο συνέδριο για το περιβάλλον υπό την αιγίδα του ΟΗΕ στη Στοκχόλμη και έχει μοναδικό σκοπό να ενημερώσει και να ευαισθητοποιήσει τον κόσμο σχετικά με τα περιβαλλοντικά προβλήματα που αντιμετωπίζει η ανθρωπότητα.
Στα τέλη του 1972 και συγκεκριμένα στις 15 Δεκεμβρίου, η Γενική Συνέλευση του ΟΗΕ, εξέδωσε ψήφισμα [A/RES/2994(XXVII)] που όριζε την 5η Ιουνίου (πρώτη ημέρα των εργασιών της Διάσκεψης της Στοκχόλμης) ως Παγκόσμια Ημέρα Περιβάλλοντος και παρότρυνε τις «κυβερνήσεις και τους οργανισμούς των Ηνωμένων Εθνών να αναλαμβάνουν κάθε χρόνο την ίδια ημέρα παγκόσμιες δραστηριότητες για τη διατήρηση και την ενίσχυση του περιβάλλοντος, με σκοπό την εμβάθυνση της περιβαλλοντικής ευαισθητοποίησης και την επιδίωξη της, όπως αυτή εκφράστηκε στη Διάσκεψη της Στοκχόλμης».
Επίσης την ίδια ημέρα, σύνεδροι ενέκριναν ένα άλλο ψήφισμα [A /RES/2997 (XXVII)] που οδήγησε στη δημιουργία του Προγράμματος των Ηνωμένων Εθνών για το Περιβάλλον (UNEP), του εξειδικευμένου οργανισμού του ΟΗΕ για περιβαλλοντικά θέματα με έδρα το Ναϊρόμπι της Κένυας.
Από τότε λίγες ενέργειες έχουν γίνει για να αναστραφεί η επιδείνωση του περιβάλλοντος λόγω κυρίως της έλλειψης οργανωμένου σχεδίου και δέσμευση όλων των κρατών. Αυτό άλλαξε εν μέρη το 2017 όταν η ΕΕ και όλα τα κράτη μέλη της υπέγραψαν και κύρωσαν τη συμφωνία των Παρισίων, μια κοινή δέσμευση να γίνει η Ευρωπαϊκή Ένωση η πρώτη κλιματικά ουδέτερη οικονομία και κοινωνία έως το 2050, με μακροπρόθεσμο στόχο να συγκρατήσουν την αύξηση της μέσης θερμοκρασίας του πλανήτη στον 1,5°C.
Τα περιβαλλοντικά προβλήματα
Τα θέματα που έχει να αντιμετωπίσει η ανθρωπότητα σχετικά με το περιβάλλον είναι πάρα πολλά και έχουν ενταθεί ιδιαίτερα μετά τη βιομηχανική επανάσταση. Μερικά από αυτά είναι:
η κλιματική αλλαγή
η ατμοσφαιρική ρύπανση
η αποδάσωση
η υποβάθμιση του περιβάλλοντος
η διαχείριση αποβλήτων
η όξινη βροχή
η απώλεια βιοποικιλότητας
Η ρύπανση και έλλειψη των υδάτινων πόρων
Αντιμετώπιση οικολογικών προβλημάτων
Οι προσπάθειες για την αντιμετώπιση των οικολογικών προβλημάτων περιλαμβάνουν:
Την ενημέρωση και επιμόρφωση για τα περιβαλλοντικά προβλήματα
Τη διαχείριση των υδάτινων πόρων
Την αναδάσωση
Τη χρήση εναλλακτικών μορφών ενέργειας
Τη σωστή διαχείριση των αστικών και βιομηχανικών αποβλήτων
Την προστασία από τη διάβρωση του εδάφους
Τη μείωση της χρήσης πλαστικού
Το περιβάλλον στο Κτήμα Χατζημιχάλη
Στο Κτήμα Χατζημιχάλη η προστασία του περιβάλλοντος και συγκεκριμένα της Κοιλάδας της Αταλάντης είναι νούμερο ένα προτεραιότητα. Έχουν περάσει πολλά χρόνια από το 1973 όταν ο Δημήτρης Χατζημιχάλης αγόρασε τα πρώτα κτήματα στην περιοχή. Χωρίς να έχει καταγωγή από εδώ, αγάπησε τον τόπο και πίστεψε στη μοναδικότητα του εδάφους, του κλίματος και του οικοσυστήματος.
Η επιβάρυνση του περιβάλλοντος θα ήταν καταστροφική τόσο για το τοπικό οικοσύστημα αλλά και για την οινοπαραγωγή μας. Γι’αυτό το λόγο κάνουμε ότι μπορούμε για να ελαχιστοποιούμε το περιβαλλοντικό μας αποτύπωμα και να προστατέψουμε τη βιοποικιλότητα της περιοχής.
Η δέσμευσή μας για την προστασία του περιβάλλοντος
Δεσμευόμαστε για την προστασία του περιβάλλοντος και αποστολή μας παραμένει η παραγωγή και διάθεση μοναδικών κρασιών, πάντα με σεβασμό στη φύση και τον άνθρωπο.
Συγκεκριμένα, στο Κτήμα Χατζημιχάλη γίνεται μεγάλη προσπάθεια διαχείρισης των αποβλήτων και χρήσης όσο το δυνατόν αποκλειστικά ανακυκλώσιμων υλικών με βραχυπρόθεσμο στόχο μας τη μηδενική παραγωγή σκουπιδιών. Αρχικά, έχουμε ξεκινήσει τη χρήση ανακυκλώσιμων υλικών όπως φελλούς φτιαγμένους από ζαχαροκάλαμο.
Δεύτερον, οι συχνές βροχοπτώσεις στην ευρύτερη περιοχή είναι αυτές που μας επιτρέπουν να ελαχιστοποιήσουμε το πότισμα των αμπελώνων καθ’ όλη τη διάρκεια του χρόνου, μειώνοντας έτσι την κατανάλωση σε νερό και αρδευτικό εξοπλισμό. Το 30% των αμπελοτοπίων μας είναι εξ ολοκλήρου ξερικά. Οι συνεχείς βροχές και το μεγάλο βάθος των ριζών των πρέμνων λόγω της ηλικίας τους, είναι οι μόνες πηγές νερού. Το νερό που χρειαζόμαστε για πότισμα μέρους των αμπελοτοπίων, πάντα κατά τους θερινούς μήνες, προέρχεται από γεωτρήσεις και όχι από δίκτυο νερού.
Τρίτον, στόχος είναι η εφαρμογή μόνο των απαραίτητων καλλιεργητικών φροντίδων και η αποφυγή των μη αναγκαίων λιπάνσεων και προσθηκών. Για το λόγο αυτό, 20 και πλέον χρόνια, το Κτήμα Χατζημιχάλη επιλέγει τεχνικές όπως η χλωρά λίπανση για την περιποίηση των αμπελώνων του. Η χλωρά λίπανση αποτελεί μέρος της οργανικής λίπανσης η οποία δεν έχει σκοπό την παραγωγή αλλά τη βελτίωση του εδάφους στο οποίο θα ευδοκιμήσουν τα πρέμνα. Κατά την τεχνική αυτή, μετά το κλάδεμα, τα αποκομμένα μέρη του φυτού εναποτίθενται στο έδαφος, βιοδιασπώνται και βοηθούν έτσι στη διατήρηση της ευρωστίας τους. Η χλωρά λίπανση φυσιολογικά απαιτεί μεγάλη ποσότητα νερού. Εφαρμόζοντάς την όμως κατά τους χειμερινούς μήνες όπου οι βροχοπτώσεις είναι έντονες, πετυχαίνουμε τελικά μηδενική κατανάλωση νερού.
Τέλος, το πότισμα γίνεται στάγδην επιτυγχάνοντας έτσι τις ελάχιστες δυνατές πιέσεις. Αποτέλεσμα όλων των ανωτέρω είναι η μείωση της κατανάλωσης ενέργειας στο 60% σε σχέση με την κατανάλωση που θα απαιτούσαν οι συγκεκριμένες εκτάσεις από κάποιο δίκτυο ύδρευσης.
Στο Κτήμα Χατζημιχάλη πιστεύουμε πως η ποιότητα των παραγόμενων οίνων, καθώς και η επιτυχία μας στο διεθνή οινοχώρο είναι άμεση συνέπεια τριών βασικών αρχών:
Της εξασφάλισης της υγιεινής και της ασφάλειας των εργαζομένων μας
Της εξασφάλισης της υγιεινής και της ασφάλειας των καταναλωτών
Της προστασία του περιβάλλοντος μας
Με συνεχείς ελέγχους και πιστοποιήσεις διεθνών και μη φορέων, καθώς και με συνεχείς επιμορφώσεις του προσωπικού, επιτυγχάνουμε αυτούς μας τους στόχους και παράλληλα τα βέλτιστα δυνατά αποτελέσματα στην παραγωγή ποιοτικού οίνου.
Ας είναι λοιπόν αυτή η μέρα η ετήσια υπενθύμισή μας για την άμεση ανάγκη προστασίας του περιβάλλοντος, την επιβράδυνση της κλιματικής αλλαγής, την προστασία της βιοποικιλότητας, των υδάτινων πόρων, του εδάφους και της ατμόσφαιρας για το καλό της ανθρωπότητας και των επόμενων γενιών που έρχονται.
